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大师皆了解五花肉是猪肉中较肥腻的一块肉,很多人皆因为吃起来油腻腻的,所以挑选不吃。然则只要服法恰当,就可以随便吃啦!下面小编为您引见五花肉的断魂服法。

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  一、红酒五花肉

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原料:五花肉600g、葱适当、冰糖30g、红酒50ml、酱油20ml、盐、胡椒粉、鸡精、姜适当。

步调:

1.准备好所有的食材。五花肉切小块。

2.锅中倒入少量油放入冰糖小火炒化,直到炒至呈棕白色;插手红酒炒香,然后倒入五花肉翻炒;插手葱姜持续翻炒;插手酱油炒至五花肉上色。

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3.插手适当的热水,大火煮开小火焖烧40分钟;然后开大火插手盐、胡椒粉调味,直到大火收汁闭火。

  两、农家小炒肉

用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤勺、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤勺、老抽1/2汤勺、料酒1/2汤勺、食用盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

步调:

1、青红尖椒切圈,五花肉切片;姜、青蒜、大蒜切好。

2.锅中少量植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边沿微微焦黄;倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。

3.将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜红色局部;最终放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,到场盐和鸡精调味便可。

三、春笋红烧肉

用料:春笋200g、五花肉250g、小米椒、葱、八角、酱油、冰糖、鸡精、盐、姜适当。

步调:

1.春笋切滚刀块、五花肉洗净切大块。

2.锅放净水将春笋煮5分钟;锅内放净水,凉水下锅,焯透猪肉块,捞出待用。

3.锅干开水,插手五花肉、葱、姜、八角、加酱油、黄酒、冰糖、酱油。

4.最终放盐调味,加春笋小火烧30分钟,放鸡精调好口味出锅装碗爱吃辣椒的放小米椒佐餐。

四、五花肉熏干干锅

用料:五花肉200g、熏干1块、青椒1个、红椒1个、葱2段、姜3片、豆豉香辣酱30ml、酱油15ml、白砂糖8g、盐5g、高度白酒20ml、料酒15ml。

步调:

1.五花肉切成薄片,到场盐、料酒腌制20分钟,熏干、青红椒、葱、姜划分皆切成片备用。

2.烧一锅水,水开后维持大火,放进葱、姜片、五花肉焯烫至肉片变白,然后捞出用净水冲刷清洁;锅中到场少量的油烧到3成热,放进盈余的葱姜炒出香味,然后放进熏干片炒匀;放进五花肉、豆豉香辣酱炒出香味,然后顺次淋进白酒、酱油,放进白砂糖炒到上色。

3.倒入净水,水量没过质料的二分之一便可,加盖用中火焖烧约58分钟,直到水分将近收干为止,然后放入青红椒拌匀后便可。

五、韩式泡菜炒五花肉

原料:韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤勺、料酒1/2汤勺、白芝麻1茶匙、植物油1汤勺。

步调:

1.把五花肉切片,洋葱还切块,泡菜割断儿。

2.炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒;渐渐煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味

3.参加泡菜炒,再参加料酒和生抽,把泡菜取五花肉翻炒平均便可,装盘后洒熟的白芝麻提香。

  六、干豆角炖五花肉

  用料:豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适当。

步调:

1.干豆角提早半天拿出来用温水泡发,五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。

2.锅中倒少许油,放入五花肉双面煎至微黄;煎好的五花肉推至一边,放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒往肉腥味;参加生抽、老抽、冰糖翻炒平均。

3.参加充足热水,放入山楂,大火烧开转小火炖;约莫炖30分钟以后,参加泡发干豆角,继承炖1520分钟,至肉软烂洒香菜便可出锅。

七、焗蜜汁叉烧肉

  用料:五花肉450克、叉烧酱1大勺、食用盐1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜适当。

步调:

1.准备好质料,肉中参加叉烧酱、老抽、盐;再参加蜂蜜,用手抓匀,适度的揉一揉,腌制约10小时。

2.压力锅中,放入锡纸,参加猪肉和腌肉的汁;盖上盖子,把阀门指向无水焗档;按无水焗档,按一下就能够事情。

3.做好后拿出晾凉切片。

八、猪肉炖粉条

  用料:猪肉400克、粉条150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食用盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。

步调:

1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水;锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂;捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。

2.放入肉块炒至平均上色,参加京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味;参加净水1200ml及一切调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟;煮至半途,把葱段和姜片捞起。

3.粉条提早用温开水浸泡至软;当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条;中小火开盖煮造,粉条煮的时候要略长些。

4.末了煮至粉条软化,加少量盐调味便可。

  九、酱爆肉片

用料:五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少量、甜面酱1勺、料酒1小勺、白砂糖1小勺、醋1小勺。

步调:

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1.五花肉切成薄片,姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少量油煸炒五花肉;炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部份蒜片;参加甜面酱、少量料酒没有停用铲子推炒。

2.取肉片夹杂炒匀,到场少量白砂糖、醋,下进辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下进剩下的蒜片翻炒便可。

十、红腐乳五花肉

用料:五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、鸡精少量、小葱少量。

  步调:

1.将炒锅烧热,倒入洗清洁的五花肉,大火翻炒2分钟摆布,炒至变色,插足2大勺料酒,继承翻炒半分钟摆布;插足红腐乳汁翻炒匀称,突入约2000ML热开水。

2.滚蛋后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将末了的汤汁收干,洒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘便可。

十一、红烧狮子头

用料:五花肉800克、鸡蛋1个、荸荠200克、生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、食用盐18克、冰糖10克、姜1块、葱半根、水淀粉10克、植物油30克。

  步调:

1.准备好全部首要食材;马蹄、葱姜切细终备用五花肉去皮,先切片再切丝然后切粒,然后放葱姜终、盐3克、少量黄酒、鸡蛋和少量水淀粉拌匀。

2.搅匀至有粘性就能够了,抓一把肉馅团成大丸子。

3.锅里放少量植物油,把丸子放进去;中小火慢煎至两面金黄,闭火。

4.砂锅倒水坐火上,放生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、盐15克、冰糖10克、葱段姜片适当煮开后闭小火,等水没有翻腾后把丸子谨慎的放进去,中火烧开后立即闭小火,慢炖4个小时便可。

十二、秘造煎烧五花肉

用料:五花肉250克、蚝油1汤勺、海鲜酱1汤勺、料酒1汤勺、色拉油适当。

  步调:

1.五花肉放进冰箱冷冻1小时,掏出切薄片;用1汤勺蚝油、1汤勺海鲜酱和1汤勺料酒调匀成蜜汁腌料;把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后,装进保鲜袋,进冰箱冷藏腌制一个晚上。

2.平底锅烧热后,刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟便可,吃的时分用生菜叶卷着吃。

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