奶酪的好处与副作用分别是什么

奶酪的好处主要是促进儿童智力、骨骼等的发育，副作用主要是过量食用奶酪可能导致肥胖、增加心脑血管疾病的发病风险等。

奶酪富含优质蛋白质（以酪蛋白为主）、维生素（A、D、E及B1、B6等）、亚麻酸、亚油酸及矿物质（钙、镁、磷等）等营养成分，可以促进儿童的骨骼、智力发育，并有助于增强儿童的抵抗力。另外，奶酪中的胆固醇含量较低，有助于降低心血管疾病的发病率。最后，奶酪还含有丰富的益生菌，可以维持人体肠道菌群的稳态，维持肠道通畅；同时还可在肠道内形成一层保护膜，防止药物以及其他刺激性物质对肠道黏膜产生刺激。

需要注意的是，奶酪虽然营养丰富，但是热量过高且非常易于吸收，长期大量食用奶酪可能会导致人体热量积聚，无法完全代谢，从而导致肥胖。此外，经常食用奶酪还可能引起人体血脂升高，增加心脑血管疾病的发病风险。