苦瓜怎样做好吃又来水 炎天就要如许吃苦瓜!
资料:苦瓜、鸡蛋、食用油、盐。
做法:
1.苦瓜去核切薄片,加盐少量揉擦,腌15分钟,然后放滚水中略焯一下;
2.鸡蛋3-4个搅打平均,加盐少量;
3.锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎生便可。
2资料:苦瓜1500克,五花肉300克,盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量。
做法:
1.将糯米、鱿鱼、香菇用温水收好;糯米以泡到米粒变软为好。
2.将苦瓜去皮来瓤,洗净,切10~15厘米圆墩。
3.五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。
4.用炒锅减适量油将糯米炒至通明。
5.将肉跟鱿鱼、香菇等爆炒至六成熟或爆香;参加盐适量与糯米搅拌平均备用。
6.将空心苦瓜墩填满糯米馅,摆入盘内,入笼蒸熟便可。也可间接放入电饭锅内参加泡香菇的汁(泡前需洗净香菇)煮熟。
3资料:五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量。
做法:
1.苦瓜切开当前来瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用净水漂洗三至四次。
2.五花肉洗净后切成薄片,生姜切丝。锅中倒入少许油,烧至六成热,放入五花肉片炒至微焦出油当前,放入生姜丝翻炒约半分钟,接着放入腌制过的苦瓜继承中水翻炒。
3.等 苦瓜八分熟时,参加蚝油、生抽跟适量盐炒匀便可。
4资料:味精2克,大蒜(白皮)50克,小葱10克,花生油40克,豆豉15克,盐10克,香油10克,辣椒油15克。
做法:
1.苦瓜切成4.5厘米少的筒.
2.将切好的苦瓜放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,来籽,挤干水份。
3.挤干水份后改成3厘米宽的块,大蒜剥去皮并洗净切片,葱切花,豆豉用开水泡出味。
4.将花生油烧沸,下入苦瓜煎至两面呈金黄色。
5.再放入大蒜片,盐、辣椒油、味精、豆豉跟火焖入味,收干汁,放香油跟葱花,装盘即成。
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