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材料：文蛤500克，苦瓜250克。

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做法：

1.苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，捞出过凉水，再切成片。

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2.文蛤洗净，放入锅中，加水，煮至文蛤张口时捞出，去壳及内脏，下油锅炒，加入料酒、生姜汁和精盐炒拌均匀，起锅。

3.取沙锅，在锅底铺苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、葱段、白糖、适量清水，用小火炖至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。

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材料：海带、绿豆适量。

做法：

1.做汤的时候先将干海带提前一泡好，鲜海带不用泡，绿豆泡2小时，然后煮绿豆，煮半小时。

2.煮好后再放入海带煮开即可，还可以加西米，口感更好。

材料：银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖各适量。

做法：

1.银耳、莲子、百合用水泡好，先将锅里加水煮开，放入冰糖，下莲子大火煮。

2.再放银耳煮至开锅，最后放百合、枸杞，要多煮一会，才能将营养煮出来。

材料：马蹄、龙骨、胡萝卜、姜片、盐、料酒。

做法：

1.胡萝卜洗净切块;龙骨洗净斩件;马蹄洗净切半。

2.龙骨用沸水汆出血水后捞出沥干。

3.将清水同所有材料放入锅中煲1个钟，放盐调味即可。

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